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汤的做法大全

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发表于 2018-12-25 04:05:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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原材料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许。
作法:
1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水(水量自己看着办,多一些),水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟
豆苗蘑菇汤
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原材料:豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦)姜去皮切片。
做法:
1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。
2、水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗。
3、水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火
要点:
1、豆苗易熟,放进豆苗后不要盖盖子,否则烧出来的颜色会黄黄的。
2、若有现成的鸡汤,可以加一些,味道不要太好哦。
冬瓜丸子汤
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煲汤原料:冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量。
做法:
1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。
2.把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。(不喜欢吃肥的,就用纯精肉吧)
3.先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。
4.20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。
要点:捏肉丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦,直接超市里肉丸也行。
排骨海带汤
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原料:猪排骨、海带结,姜片、精盐、黄酒。
做法:
1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,放入黄酒,用中火煲20分钟,
2、放海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成。
要点:1、一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲
2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。
3、汤的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
金针鸡汤
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用料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少许。
作法:
(1)鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。
(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。
(3)煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。
(4)再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。
竹笋香菇汤
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用料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克。作法:
1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐,味精即可。
这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法也简单,大家试试哦。
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发表于 2018-12-25 04:06:57 | 显示全部楼层
靓汤大搜罗,收藏了。
发表于 2018-12-25 04:06:13 | 显示全部楼层
醋汤!有没有喜欢喝的?
发表于 2018-12-25 04:06:14 | 显示全部楼层
看的都流口水,真涨知识
发表于 2018-12-25 04:06:53 | 显示全部楼层
这么多好喝的汤,做法我一定的收藏好,有时间要大显身手,给家人里好朋友露一手
发表于 2018-12-25 04:06:23 | 显示全部楼层
喜欢豆苗磨蘑菇汤
发表于 2018-12-25 04:06:58 | 显示全部楼层
我要学做汤!
发表于 2018-12-25 04:06:25 | 显示全部楼层
好东西!!真心不错的好文章,学会两手,平时不会煮时被人哆嗦
发表于 2018-12-25 04:06:35 | 显示全部楼层
收藏,转发,点赞。年夜饭的汤我会做了。..
发表于 2018-12-25 04:06:54 | 显示全部楼层
希望学的会
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